Drömmar är en riktig klassiker bland svenska kakor. Här har de fått julkänsla med hjälp av saffran och apelsinskal.
Ingredienser
Till ca 20 stycken.
- ½ g saffran
- 1-2 tsk vaniljsocker
- 1 ½ dl strösocker
- 60 g rumsvarmt smör
- ½ dl neutral raps- eller matolja
- ½ tsk hjorthornssalt
- 2 dl vetemjöl (ca 120 g)
- Rivet skal av en halv apelsin
Gör såhär
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Mortla saffran, vaniljsocker och en del av strösockret så att saffranet finfördelas.
- Vispa ihop smöret, saffransblandningen och resten av sockret till en jämn smet.
- Tillsätt oljan lite i taget medan du fortsätter att vispa.
- Blanda ut hjorthornssalt med en liten mängd mjöl och blanda ner i smeten.
- Tillsätt resten av mjölet och det rivna apelsinskalet. Rör ihop snabbt.
- Forma en avlång rulle av degen och skär i jämnstora bitar.
- Rulla varje bit till en kula och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i ugnen ca 15-20 minuter. Låt kakorna svalna på plåten och förvara dem sen lufttätt i en burk.